Le Flamant rose est, avec le taureau noir et le cheval blanc, une figure symbolique du paysage camarguais.
Le Flamant rose bénéficie d’une protection dans les 25 pays de l’Union Européenne au titre de l’application de la directive 79/409 CEE du 2 avril 1979 appelée plus généralement Directive Oiseaux.

La population de flamants roses dans l’Ouest de la Méditerranée se compose de 100 000 individus environ.